萊昂丘甜白酒 AOC

甜白酒

在葡萄酒世界,貴腐菌感染往往發生在臨近河流的葡萄園裡;交替的乾丶濕週期特別有利貴腐菌的發展。如在萊昂河谷,露水會刺激真菌生長,而秋日的下午陽光則限制其增長。要成功釀造甜葡萄酒,必須滿足這些特定條件。

"蘋果所蘊含之明亮的金黃色,大黃和熟透考密斯梨。整體突出了橡木乳白色奶糖的風味,酒並不會被貴腐菌所支配,入囗後囗感飽滿圓潤,表現出甜味和平衡的完美融合。最後酸度平衡了甜味:互相抵消而和諧。"

葡萄品種: 100%白詩南。
葡萄栽培: 葡萄種植依據綜合蟲害管理 (Integrated Pest Management)的原則,絕不施放人工合成農藥或化學肥料。本酒以成熟健康的葡萄釀造
土壤: 樹齡逾30年的老葡萄藤,種植於粘土土壤和頁岩土壤之上
釀造法: 以氣動力法壓汁後,天然發酵後在釀酒桶內陳化六個月
分析: 12%酒精 - 50 g/L 餘糖
莊園內自家裝瓶

要新鮮享用(10°C),這種酒可以享受作為開胃酒或配以:法式鴨胸鴨肫沙拉, 藍紋奶酪如法國的 bleu d’Auvergne, Fourme d’ambers和Roquefort, 啤梨撻和杏仁榚點杏子撻或大黄撻。

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