AOC 薩维涅爾

乾白葡萄酒

在盧瓦爾河谷,薩维涅爾是一個產量雖小但質素甚佳的法定產區,薩维涅爾是聯合國教科文組織世界遺產中的一員。而Le Clos des Perrières則是在位於薩维涅爾村中心,葡萄園占地1.80公頃。

"一個美麗的淡金黃色的外觀,隱約帶綠色的亮調。香氣表現出芹菜和芹菜根色的味道, 礦物香氣集中明確而不濃烈, 堅果與杏仁, 以及草本香草如香茅的香氣互相配合。口感非常獨特,不同的礦物風味的勁道與苦味相互抗衡。此酒結構鮮明, 檸檬味與咸味更帶來強勁收結. 享用前, 先換瓶醒酒“呼吸”一段時間"

葡萄品種: 100% 白詩南
葡萄栽培: 葡萄種植依據綜合蟲害管理 (Integrated Pest Management)的原則,絕不施放人工合成農藥或化學肥料。本酒以成熟健康的葡萄釀造
土壤: 葡萄藤較為年輕,但由於種植在3種不同的土壤 (沙土,火山石, 頁岩及岩石)之, 而有非常大的潛力, 在酒莊內, 大家都暱稱葡萄園為 “我們的花園”
釀造法: 以氣動力法整株壓汁。在500公升大木桶內進行發酵, 並陳醇9個月, 之後再連同酒泥 (即酵母残骸)轉移到大容器中再醇化4個月。
成份分析: 酒精, 餘糖1g/L
莊園內自家裝瓶

在10-12℃ 的溫度下提供服務,最好從玻璃瓶開瓶一小時後享用,這優質乾白葡萄洒配以:
- 貝類(蝦,龍蝦)
- 煮熟的貝類(聖雅克)
- 肉質煙韌之鲜魚配奶油汁(大菱鮃,龍脷,鱸魚...)
- 一些白肉(雞肉奶油,牛肉,布丹香腸與松露...)
在未來10年內耗盡

15/20 Red Guide RVF 2012
2012 法國著名葡萄酒雜誌--評酒指南得分 15/20

RVF June 2011: Savennières 2010 classified Great Success
2011 法國著名葡萄酒雜誌 薩维涅爾 --2010年度成功大獎

聯繫我們